海老丸拉麵 ３人前

由法式主廚所呈現出「法國菜與拉麵融合」為主題的新概念拉麵店。

真材實料，使用大量龍蝦殼、蝦頭、白蘭地酒、葡萄酒、與大量蔬果所熬製而成的濃郁高湯。

並非坊間所謂的「龍蝦口味的拉麵」，而是真真正正的「龍蝦拉麵」！

本店「海老丸らーめん」就是獨一無二的龍蝦拉麵專門店。

用餐之餘，也想小酌一下？

我們也提供西班牙小菜（Tapas），像是經典的橄欖油大蒜鮮蝦、生火腿、新鮮沙拉等等...

「品嚐着 Tapas、配上幾口好酒、最後來一碗龍蝦拉麵結尾。」

這樣愜意又奢華的美食饗宴，將使您意猶未盡。

首先非常感謝謝您今日的蒞臨。

我是店主 MASA。本店是「法式料理×日式拉麵の融合」作為主題的餐廳。出生在飛驒高山的我，17 歳來到東京。在位於京橋的法國餐廳「Chez Inno」學習法國餐的烹飪，這經驗亦成為了基礎。

對我而言，法國料理是可以輕鬆地的享用的。之後，我同時投身了拉麵業界的領域，作為高級食材的龍蝦，我簽下了每年五噸的「購入契約」。

成本降低了，並得以用合理的價格給顧客們享用。為此我也借了很多錢...（笑）

我並沒有經過拉麵的修行，我所做的拉麵有人喜歡、也有人不喜歡。但是，我認為「將美味的食物帶給每一個人」是我的使命。如果餐點不合您的口味，我深感抱歉，不過我都會竭盡全力投入地去做。大家的笑容將成為我向前的動力。希望您在用餐後，將這份味道留在記憶中。並帶著滿足又愉快的笑容回家。

非常期待著您再度光臨！

煮食方法

請準備兩個鍋子

• A 水滾後、請把湯包放進鍋煮15分鐘鍋
• 赤蝦、木耳、叉燒、洋蔥及蕃茄乾煮1分鐘
• B 鍋水滾後、
• 水滾後、將麵條放入鍋內、用筷子版麵條攪至散開、煮7分30秒
  

• 牛油須放在室溫解凍10分鐘, 法包需先拆除包裝袋再放入焗爐內烤焗1分鐘
• 
  
• 湯包和麵條處理好後，先把湯包倒入碗內，再把煮好的麵條隔水，然後慢慢放入湯內。

店名: 元祖海老丸拉麵

品名: 海老丸拉麵

原材料名稱:

麵(小麥粉，食鹽，小麥蛋白，蛋白，鹼水) 湯底(龍蝦頭，洋蔥，紅蘿蔔，西芹，蒜頭，

蕃茄膏，乾冬菇，生薑，龍蒿，醬油酒，砂糖，味淋，米，

白蘭地，調味料(氨基酸等)，配料(赤蝦，木耳) (原材料一部份包含小麥，蛋，豚肉，蝦，大豆) 豬肉，

洋蔥，蕃茄乾，麵包(麵粉、水、鹽、酵母)

成份: 湯270ml 麵140g 木耳5g 赤蝦5g 洋蔥3g 

叉燒20g，蕃茄乾3g，牛油2g，法包8g

保存方法: -18以下（冷凍）（開封後、立即加熱進食。）

代理商: KINTARO GOURMET GROUP LTD

地址: 九龍深水埗青山道64號名人商業中心11樓06室

電話: (852)2708-3077