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海老丸拉麵 6人前

海老丸拉麵 6人前

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商品描述

由法式主廚所呈現出「法國菜與拉麵融合」為主題的新概念拉麵店。


真材實料,使用大量龍蝦殼、蝦頭、白蘭地酒、葡萄酒、與大量蔬果所熬製而成的濃郁高湯。

並非坊間所謂的「龍蝦口味的拉麵」,而是真真正正的「龍蝦拉麵」!


本店「海老丸らーめん」就是獨一無二的龍蝦拉麵專門店。


用餐之餘,也想小酌一下?

我們也提供西班牙小菜(Tapas),像是經典的橄欖油大蒜鮮蝦、生火腿、新鮮沙拉等等...

「品嚐着 Tapas、配上幾口好酒、最後來一碗龍蝦拉麵結尾。」


這樣愜意又奢華的美食饗宴,將使您意猶未盡。


首先非常感謝謝您今日的蒞臨。


我是店主 MASA。本店是「法式料理×日式拉麵の融合」作為主題的餐廳。出生在飛驒高山的我,17 歳來到東京。在位於京橋的法國餐廳「Chez Inno」學習法國餐的烹飪,這經驗亦成為了基礎。

對我而言,法國料理是可以輕鬆地的享用的。之後,我同時投身了拉麵業界的領域,作為高級食材的龍蝦,我簽下了每年五噸的「購入契約」。成本降低了,並得以用合理的價格給顧客們享用。為此我也借了很多錢...(笑)

我並沒有經過拉麵的修行,我所做的拉麵有人喜歡、也有人不喜歡。但是,我認為「將美味的食物帶給每一個人」是我的使命。如果餐點不合您的口味,我深感抱歉,不過我都會竭盡全力投入地去做。大家的笑容將成為我向前的動力。希望您在用餐後,將這份味道留在記憶中。並帶著滿足又愉快的笑容回家。


非常期待著您再度光臨!


煮食方法

請準備兩個鍋子

  • 水滾後、請把湯包放進鍋煮15分鐘鍋
  • 赤蝦、木耳、叉燒、洋蔥及蕃茄乾煮1分鐘
  • B 鍋水滾後、
  • 水滾後、將麵條放入鍋內、用筷子版麵條攪至散開、煮7分30秒
  • 牛油須放在室溫解凍10分鐘, 法包需先拆除包裝袋再放入焗爐內烤焗1分鐘

  • 湯包和麵條處理好後,先把湯包倒入碗內,再把煮好的麵條隔水,然後慢慢放入湯內。

店名: 元祖海老丸拉麵

品名: 海老丸拉麵

原材料名稱:

麵(小麥粉,食鹽,小麥蛋白,蛋白,鹼水) 湯底(龍蝦頭,洋蔥,紅蘿蔔,西芹,蒜頭,

蕃茄膏,乾冬菇,生薑,龍蒿,醬油酒,砂糖,味淋,米,

白蘭地,調味料(氨基酸等),配料(赤蝦,木耳) (原材料一部份包含小麥,蛋,豚肉,蝦,大豆) 豬肉,

洋蔥,蕃茄乾,麵包(麵粉、水、鹽、酵母)

成份: 湯270ml 麵140g 木耳5g 赤蝦5g 洋蔥3g 

叉燒20g蕃茄乾3g牛油2g法包8g


保存方法: -18以下(冷凍)(開封後、立即加熱進食。)


代理商: KINTARO GOURMET GROUP LTD

地址: 九龍深水埗青山道64號名人商業中心11樓06室

電話: (852)2708-3077

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