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不用到店排隊、可以在家中品嘗原汁原味的白布烏冬!
白布烏冬(鰹魚湯鶏肉配料)沾麵
6人前
HK$516
白布烏冬の美味煮食方法
Step 1:把每塊烏冬輕輕地用手分開(小心烏冬損壞)
Step 2:把烏冬塊分開、逐一放入鍋子裏,煮8分鐘。
Step 3:準備另一鐵鍋、注入適量的水, 調至大火、把湯包直至放入鍋内、煮8分鐘。
Step 4:把烏冬隔水後,用冰水把烏冬過冷河。
Step 5:把醬油先搗進碗內,然後再注入湯包的熱湯。
(隨自己喜好, 把「生姜」、「山葵」和「葱粒」放入湯內、完成。)
沾麵食法:麵和湯是分開上的、「湯熱」、「麵冷」是沾麵特徴、把烏冬沾湯進食。
小秘訣:
#由於烏冬塊容易破爛, 用手分開時不要過份用力。
#請選擇體積及容量比較大的鍋子來煮烏冬, 而且水份最好多一些(50%以上), 方便烏冬滾動, 以免出現黐底情況。
#也可以使用清水過冷河, 加入冰塊的水, 效果會是更好, 麵質會更彈牙。
#事前把醬油稍為輕輕加熱便可。
商品名:白布烏冬(鰹魚湯鶏肉配料)
食法:沾麵
原料名稱:烏冬(日本製小麥粉、鹽)
鰹魚節、醤油、鹽、糖、味醂、料理酒、鶏肉、鶏油、大葉、大葱、茄子
山葵、生姜、葱粒
内容量:烏冬8枚: 200g 鰹魚湯包:200cc 鰹魚醤油:50cc
山葵:1g 生姜:1g 葱:1g
保存方法:-18度以下(冷凍)(開封後、請立即加熱進食。)
製造商:鰹之一滴
地址:香港九龍鴨寮街28-36號
電話:(852)2708-3077