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「鰹之一滴」於2016年，由人稱「拉麵陳」的Meter Chen創辨。以鰹魚作湯底的拉麵做法在日本也屬罕見，當香港拉麵市場還是單一流行豬骨湯拉麵之際，鰹魚湯拉麵大膽於市場上抬頭，令一眾香港拉麵愛好者帶來一個新選擇，當時成為飲食業界一個人氣話題。 
 
由於租約到期，「鰹之一滴」於2018年結業。 
其後，在網上収到一衆「愛鰹麵」的粉絲們的留言，希望再次能吃到「鰹之一滴」的味道。 
因此，店主於2019年，在公司旗下的兄弟店「隠家拉麵工場」，特別增加「鰹麵」的menu，以毎天20食的限定形式重新推岀，希望籍此來滿足粉絲們的渴求。 
 
拉麵湯底是用鰹魚熬煮而成，鰹魚嚴選東京老店「田中商店」的出品，與「雞骨」、「昆布」，「日本菇」等材料熬煮3小時而成，濃郁鮮甜卻又不會太鹹，真材實料的鰹魚湯底配搭自家製拉麵，叉燒，味筍，等配料，最後伴以紫菜並灑上鰹魚薄片。