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「鰹之一滴」於2016年,由人稱「拉麵陳」的Meter Chen創辨。以鰹魚作湯底的拉麵做法在日本也屬罕見,當香港拉麵市場還是單一流行豬骨湯拉麵之際,鰹魚湯拉麵大膽於市場上抬頭,令一眾香港拉麵愛好者帶來一個新選擇,當時成為飲食業界一個人氣話題。 
 
由於租約到期,「鰹之一滴」於2018年結業。 
其後,在網上収到一衆「愛鰹麵」的粉絲們的留言,希望再次能吃到「鰹之一滴」的味道。 
因此,店主於2019年,在公司旗下的兄弟店「隠家拉麵工場」,特別增加「鰹麵」的menu,以毎天20食的限定形式重新推岀,希望籍此來滿足粉絲們的渴求。 
 
拉麵湯底是用鰹魚熬煮而成,鰹魚嚴選東京老店「田中商店」的出品,與「雞骨」、「昆布」,「日本菇」等材料熬煮3小時而成,濃郁鮮甜卻又不會太鹹,真材實料的鰹魚湯底配搭自家製拉麵,叉燒,味筍,等配料,最後伴以紫菜並灑上鰹魚薄片。