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在中國寧波語中,「姆媽」一詞代表著「母親」。 對於「姆媽黃魚」麵館的創辦人Meter Chen來說,這個名字不僅是一個品牌的象徵,更是對他寧波籍母親烹調的美味黃魚麵的致敬。
Meter Chen曾遍訪中國各地,品嚐過眾多地方的黃魚面,卻始終難以忘懷母親烹調的那份獨特美味。這份美味激發了他的信心與決心,他決定將母親的烹飪秘方加以改良,融合自己對日本拉麵的研究成果,打造出一種獨一無二的寧波風味黃魚麵。
「姆媽黃魚」麵館的每一碗麵都是用心製作的結晶,將料理過程細膩化,用料更加講究,希望能將母親的味道與自己的研究成果完美結合,呈現出一種獨具特色的黃魚麵,讓更多人能品嚐到這份家的溫暖與味道。
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