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甘露醤油拉麺 24人前 全港直送

甘露醤油拉麺 24人前 全港直送

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商品描述

甘露醤油拉麵,是採用福岡醤油老店「MARUYOSHI」的甘露醤油研發而成。

正所謂,醬油拉麵,易做難精藉著MARUYOSHI醬油老店75年的品牌歷史和經驗,教導店家醬油的真正用法,把這碗醤油拉麵做到最好

 

豚骨和豚肉的精華完全餚出真正鮮味於湯頭中,在煲湯時必須細心,動作不能太大,盡量令湯頭保持於靜止狀態,避免發生乳化作用,我們希望以不混濁的鮮湯,配合著甘露醬油之調配,盡情讓兩者的精華溝合,並發揮醬油鮮湯的化學作用,其中目的是希望主體湯頭不被多餘的雜味騷擾,令甘露醬油之湯頭能發揮得淋灕盡致。

 

而豚肉方面也是此拉麵的一個重點,同樣是採用甘露醬油醃製,以慢火長時間熬製,肉身的口感軟淋,而且肉味保持鮮香。

 

麵條採用福岡著名麵粉廠的麵粉作原料,自家工場製麵,幼度屬中粗偏幼,掛掛湯能力也不錯。



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