熊野米 5KG

「熊野米」，日本和歌山著名稻米品牌，由田上先生帶領，集合熊野地區一衆的農民，把最好的稻米收成，集結成一，精華所在品牌化。

「熊野米」，屬於越光品種，農民於耕種期間，為了減少使用農藥，防止雜草生長，以當地另一名產「梅子」的酸汁精華作代替品，有效施肥，確保稻米植物健康生長。

「熊野米」的另一特性，稻莖較其他越光品種的短少，就算遇上強風，也不會容易傾倒凋謝，收成品質良好。

熊野地域一帶，空氣十分清新，周圍附近有山又有水，而且山水含有豐富的礦物質，令土壤肥沃，十分適合稻米生長。

「熊野米」，飯味香，甜味微微適宗，黏性甚強，口感煙韌，就算白飯變冷，也會好吃，我認為此米用作壽司，會是十分吻合，尤其是配上鮪魚之赤身部位，效果良好。

五年前到和歌山考察，認識了田上社長，吃過他的「熊野米」，一直想帶來香港，由於疫情，一直不能順利進行，然而香港入口稻米，屬國家戰略食品，需要申請牌照，成為註冊儲存米商，才能正式入口，過程頗為複雜。

但是為了引入好食材，搞了半年，最終成功獲取牌照，總算對現了與田上先生許下之承諾，雖然遲了好幾年，但始終遲做比無做好。

如今，我們能與日本農商直接簽約，完全是人際之關係，才能成事，正所謂：「你信我，我信你。」

為了不會辜負田上先生的信任，我們會以最良好的方法，把「熊野米」煮得最正統，最美味。

品名：熊野米

産地：日本和歌山

品種：越光新世紀

5KG

HK$430