由法式主廚所呈現出「法國菜與拉麵融合」為主題的新概念拉麵店。 真材實料，使用大量龍蝦殼、蝦頭、白蘭地酒、葡萄酒、與大量蔬果所熬製而成的濃郁高湯。 並非坊間所謂的「龍蝦口味的拉麵」，而是真真正正的「龍蝦拉麵」！ 本店「海老丸らーめん」就是獨一無二的龍蝦拉麵專門店。 用餐之餘，也想小酌一下？ 我們也提供西班牙小菜（Tapas），像是經典的橄欖油大蒜鮮蝦、生火腿、新鮮沙拉等等... 「品嚐着 Tapas、配上幾口好酒、最後來一碗龍蝦拉麵結尾。」 這樣愜意又奢華的美食饗宴，將使您意猶未盡。 首先非常感謝謝您今日的蒞臨。 我是店主 MASA。 本店是「法式料理×日式拉麵の融合」作為主題的餐廳。 出生在飛驒高山的我，17 歳來到東京。 在位於京橋的法國餐廳「Chez Inno」學習法國餐的烹飪，這經驗亦成為了基礎。 對我而言，法國料理是可以輕鬆地的享用的。 之後，我同時投身了拉麵業界的領域， 作為高級食材的龍蝦，我簽下了每年五噸的「購入契約」。 成本降低了，並得以用合理的價格給顧客們享用。 為此我也借了很多錢...（笑） 我並沒有經過拉麵的修行， 我所做的拉麵有人喜歡、也有人不喜歡。 但是，我認為「將美味的食物帶給每一個人」 是我的使命。 如果餐點不合您的口味，我深感抱歉， 不過我都會竭盡全力投入地去做。 大家的笑容將成為我向前的動力。 希望您在用餐後，將這份味道留在記憶中。 並帶著滿足又愉快的笑容回家。 非常期待著您再度光臨！

店名：海老丸拉麺
地址：東京都千代田区西神田2-1-13 十勝大厦1F
TEL 03-6272-6416 

＜営業時間＞
平日：11:30〜15:00 / 18:00〜22:00
星期六日及公眾假期：11:30〜20:00
星期一定休日（如星期一是公眾假期的話，定休日將改為星期二）